妇科肿瘤中，卵巢癌发病率紧随子宫颈癌和子宫体癌之后，位列第三，但死亡率在各类妇科肿瘤中，却位居之首，对女性生命造成严重威胁。
卵巢肿瘤的病因复杂，除了生活方式、生物因素及遗传因素的作用外，一些环境因素，比如环境中各种有害物质的作用、饮食因素等已经引起专家学者的高度重视。有报道认为，发达国家30％男性癌症、60％女性癌症可能都与饮食有关。
国内有学者研究，选取2009年-2011年，三年间某市三甲综合医院住院的女性患者共111人，年龄21-68岁，在当地生活20年以上。
该研究病例组，选择入院前未行手术、放疗及化疗，术后均经组织病理学诊断为卵巢癌的患者50例。同时按照年龄和地区匹配，选取来自同一医院的非卵巢癌患者65例为对照组。其中年龄65岁；妊娠或哺乳期；患有心、肝、肾和造血系统等严重疾病患者，被排除在外。
该研究采用自行设计的问卷调查表，由经过培训的专人对所有调查对象的病历进行查询和统一的问卷调查。基本信息：年龄、职业、学历、体重指数、家庭月收入、家族肿瘤史、婚姻状况；女性相关的信息：初潮年龄、结婚年龄、生育年龄、避孕方式、生育子女数、哺乳方式、妇科检查频率、运动方式及频率；膳食营养状况及饮食习惯。
卵巢癌发病率和死亡率与动物性脂肪的摄入量呈正相关。我国学者调查也发现动物性脂肪摄入量增加，患卵巢癌的危险性也增加。鸡蛋胆固醇的摄人增多也会增加卵巢癌的危险，每天100mg鸡蛋胆固醇使卵巢癌发生的危险性增加42％。植物脂肪可提高不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例并增加微量营养素浓度，如维生素E、抗氧化物。
由此可知，卵巢癌的发病与膳食因素密切相关，倡导合理的膳食搭配，注意良好饮食习惯的培养，对预防疾病可以起到积极的作用。
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