一般情况下，铁锅生锈后及时清理锈迹后烹饪食用无害，如果不清理铁锈，长期使用带锈的锅做饭、吃饭，会造成健康隐患。

铁锅的铁锈成分主要是三氧化二铁，若铁锅干净，食入少量铁锈对人体无特殊伤害。如果大量摄入，会增加肝脏排毒的负担，也可能造成慢性中毒可能。不过一般来说，铁锅生锈了，人们在使用前都会把铁锈洗干净，一般不会对身体有害。

铁锅容易生锈，但是有一些简单的方法可以防止铁锅生锈，比如不要在铁锅里放隔夜的食物，尤其是隔夜的汤。如果锅里有轻微的锈迹，可以用醋清洗，将铁锅清洗干净后，用纸巾将残留在上面的水滴擦干净，在干透的锅上涂上一层食用油，防止铁锅生锈。

尽量避免使用生锈铁锅，如需使用一定清除铁锈。如果身体出现异常情况，一定要及时去医院检查，并在医生的指导下治疗。